Tüm yörelerimizden özenle topladığımız damak tadınıza, sofranıza anlam katacak peynirler Paşa Çiftliği'nde !

Çökelek; süt kesiği olarak bilinir. Yağsızdır. Çiğ süt kesilinceye kadar bekletilir, daha sonra kaynatılır. Dibe çöken tortu kısmı bez keselere aktarılır ve bez kesede bekletilerek süzülür. Süzme işlemi bittikten sonra parçalanır. Tuzlu ve kuru olduğu için tulum loru'na göre daha dayanıklıdır. Kahvaltılarda tüketilebileceği gibi börek yapımında da sıkça kullanılır.