Mezeler; porsiyon olarak küçük miktarlarda sunulur fakat lezzetleri ve görünümleriyle sofralarımızdaki yeri büyüktür.Türk mutfağının vazgeçilmez yiyecek çeşitlerindendir.

Kurutulmuş acı biber,zeytinyağı ve pul biberler sotelenir. Soğumaya bırakılır. Sarımsaklar ezilip yoğurt ile karıştırılır. Soğuyan biberler sarımsaklı yoğurtla karıştırılır. Üzerine zeytinyağlı sos gezdirilir.