Mezeler; porsiyon olarak küçük miktarlarda sunulur fakat lezzetleri ve görünümleriyle sofralarımızdaki yeri büyüktür.Türk mutfağının vazgeçilmez yiyecek çeşitlerindendir. 

Biberlerin içini çıkartılıp yıkanıp fırında közlenir, kabukları soyulur. Küp küp doğranıp bir kaba konur. Üzerine doğranmış sarımsak, zeytinyağı, tuz ve limon ekleyip karıştırılır.